維士中央廚房食品安全狀況良好 部分細(xì)節(jié)問題需整改
走進(jìn)維士中央廚房的時(shí)候，記者發(fā)現(xiàn)該廚房內(nèi)部環(huán)境明亮整潔、地板干凈。隨后，執(zhí)法人員對(duì)維士中央廚房的收貨區(qū)、原料冷庫凍庫、切配車間、熱烹飪車間、小盒飯包裝車間、低溫運(yùn)輸區(qū)等各個(gè)生產(chǎn)研發(fā)車間和檢測實(shí)驗(yàn)室都進(jìn)行全面檢查。檢查發(fā)現(xiàn)，維士中央廚房食品安全狀況良好，但仍存在倉庫散裝食品標(biāo)簽不完善、索證索票不規(guī)范等問題，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題予以記3分的決定。
執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查。
“對(duì)于餐飲浪費(fèi)的問題，只有‘按數(shù)吃飯’才能在源頭上解決。數(shù)據(jù)化餐飲模式正好關(guān)注這一問題。用戶個(gè)人吃多少完全可以用數(shù)據(jù)來量化，根據(jù)個(gè)人的營養(yǎng)需求理性點(diǎn)餐。維士的每一份菜品量都是剛剛好，能保持健康的八分飽，這就避免了餐飲浪費(fèi)的問題?！本S士公司負(fù)責(zé)人向記者說道。
現(xiàn)場，“藍(lán)馬甲”快檢人員對(duì)牛肉、雞肉以及胡蘿卜、芹菜、西藍(lán)花等10種蔬菜進(jìn)行快速檢測，經(jīng)檢測后結(jié)果均合格。