▲客家煎釀三寶
提到客家美食,不得不說的一個(gè)動(dòng)詞是“釀”,對(duì)于一個(gè)客家人來說,萬物皆可“釀”。從釀豆腐到釀苦瓜,從釀辣椒到釀茄子,客家人把濃濃的鄉(xiāng)愁揉進(jìn)餡兒里,釀出屬于客家的獨(dú)特味道。