讀特客戶端·深圳新聞網(wǎng)2021年10月29日訊 （記者 翁瑞峰 原文奇 袁征一方）為加強(qiáng)深圳市鹽業(yè)安全監(jiān)督管理，打擊鹽業(yè)違法行為，保障公眾身體健康和生命安全，10月29日，由深圳市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合深圳新聞網(wǎng)舉辦的“食鹽經(jīng)營質(zhì)量安全陽光執(zhí)法行動”欄目推出第五期，走進(jìn)光明區(qū)公明綜合市場，對該市場內(nèi)一家食鹽經(jīng)營商鋪進(jìn)行突擊檢查。

所售食鹽標(biāo)簽標(biāo)識符合要求但商鋪未能提供進(jìn)貨憑證

執(zhí)法行動過程中，執(zhí)法人員依次對商鋪的營業(yè)資質(zhì)、食鹽包裝的標(biāo)簽標(biāo)識、食鹽的進(jìn)貨臺賬、索證索票資料等信息進(jìn)行了詳細(xì)的檢查。經(jīng)檢查，該商鋪具備相關(guān)營業(yè)資質(zhì)，相關(guān)證照的時(shí)間也在有效期內(nèi)。執(zhí)法人員隨機(jī)抽查數(shù)包食鹽，其包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識均符合要求，同時(shí)也處于保質(zhì)期內(nèi)。

但是，當(dāng)執(zhí)法人員要求商鋪負(fù)責(zé)人出示生產(chǎn)于5月29日和9月3日兩批次的食鹽的進(jìn)貨臺賬時(shí)，商鋪負(fù)責(zé)人未能夠即時(shí)提供。深圳市市場監(jiān)督管理局光明監(jiān)管局公明所執(zhí)法隊(duì)長李勇表示，由于商家未提供進(jìn)貨臺賬、無法證明食鹽的購入渠道合法，將對相關(guān)批次的食鹽進(jìn)行原地封存，7天內(nèi)商家若仍然不能提供相關(guān)憑證，將依法進(jìn)行行政處罰。

在執(zhí)法行動的同時(shí)，身穿藍(lán)馬甲的抽檢人員也進(jìn)入店鋪倉庫內(nèi)對食鹽進(jìn)行執(zhí)法抽檢，檢測結(jié)果將于十五個(gè)工作日左右公布。

深圳市疾控中心專家張錦周：亞硝酸鹽潛在危害大市民應(yīng)盡量少食用或不食用

本期執(zhí)法行動中，深圳市疾控中心專家張錦周針對市民較為關(guān)注的亞硝酸鹽相關(guān)問題進(jìn)行了知識科普。“亞硝酸鹽是亞硝酸的一類無機(jī)化合物的總稱，主要指的是亞硝酸鈉。在我國，它（亞硝酸鹽）是合法的食品添加劑。人體接觸亞硝酸鹽的途徑主要是由飲用水、食品通過消化道所致。亞硝酸鹽對人體健康的損害作用包括了急性中毒、慢性中毒、‘三致’（致突變、致癌、致畸胎）、變態(tài)反應(yīng)等，如果機(jī)體一次性大劑量（300-500毫克）接觸亞硝酸鹽的話，就可以引起急性中毒，嚴(yán)重者可出現(xiàn)昏迷甚至死亡；如果機(jī)體長期而少量接觸亞硝酸鹽，很可能會有致癌作用?！睆堝\周向記者介紹道。

當(dāng)問及如何預(yù)防亞硝酸鹽引起的損害時(shí)，他表示，首先，食品生產(chǎn)加工企業(yè)把亞硝酸鹽作為食品添加劑進(jìn)行使用時(shí)，必須遵循相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定；其次，市民朋友們在日常生活中，蔬菜應(yīng)盡量在新鮮時(shí)吃掉，避免蔬菜貯存太久產(chǎn)生亞硝酸鹽；不吃腐爛的蔬菜；不吃剛腌制不久的蔬菜（至少需腌制15天以上才能食用）；盡量少吃含有亞硝酸鹽的食品；不吃濫用添加亞硝酸鹽的食品；避免用“苦井水”烹煮飯菜。

陽光執(zhí)法保障市民健康食品安全監(jiān)督管理讓消費(fèi)者更放心

本次行動也有幸邀請到了人大代表與食安志愿者。執(zhí)法行動結(jié)束后，人大代表郝學(xué)平表示，本次執(zhí)法行動讓他對食品安全的監(jiān)督有了更深刻的認(rèn)知，這樣的執(zhí)法行動讓鹽業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營行為更加規(guī)范，保障市民朋友能夠購買到安全鹽、放心鹽。

食安志愿者常振武則向記者表示，“通過這次行動，學(xué)習(xí)了很多食鹽相關(guān)的科普知識，也都是日常生活中用得到的，今后買鹽也更加放心?！?/p>