“食安探源”增加實驗室和簽署承諾書環(huán)節(jié)
晨光乳業(yè)對當(dāng)天的牛奶都會進(jìn)行抽樣檢測，對于脂肪和蛋白質(zhì)含量可以快速檢測出結(jié)果。工作人員現(xiàn)場也向記者展現(xiàn)了黃曲霉毒素的檢測過程。
工作人員從冰箱中取出原料奶，然后進(jìn)行加溫處理，使溫度保持在25°左右再進(jìn)行檢測，等待5分鐘后結(jié)果顯示為陰性，表示黃曲霉毒素指標(biāo)正常。
在儀器房中還會對牛奶的重金屬含量，是否有農(nóng)藥殘留以及微生物快速檢測。
食品專家針對網(wǎng)友的一些提問進(jìn)行了細(xì)致的解答，包括怎樣的牛奶可以稱為高鈣奶，純牛奶如何區(qū)分和儲存，酸奶如何儲存和區(qū)分等。
執(zhí)法人員表示，從現(xiàn)場情況和記錄來看，晨光乳業(yè)是符合規(guī)范的。政協(xié)代表表示，通過今天的現(xiàn)場查看，對奶源很放心，流程把控也很嚴(yán)謹(jǐn)，增加了對晨光牛奶的信心。
在活動的最后，晨光乳業(yè)負(fù)責(zé)人向社會公開承諾該企業(yè)始終以“舌尖上的安全”為第一要務(wù)，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，并簽署了《食品安全承諾書》，表示將會一如既往地嚴(yán)格執(zhí)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)，確保生產(chǎn)的乳制品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)深圳市市場監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)處彭嘉文介紹，本年度“食安探源”與之前活動的不同之處在于，今年增加了實驗室環(huán)節(jié)，邀請食品專家對食品檢測環(huán)節(jié)進(jìn)行專業(yè)介紹，讓市民清楚了解食用的產(chǎn)品安全是如何保障的。除此之外，每一期節(jié)目還會邀請企業(yè)負(fù)責(zé)人就食品安全主體落實情況簽署承諾書，希望通過這個環(huán)節(jié)，讓社會各界共同關(guān)注舌尖上的安全。