星期三查餐廳|海上世界 “潤園四季”和“老房子”的堂食防疫工作這樣做

餐廳工作人員對執(zhí)法人員進(jìn)行體溫測量

見圳客戶端·深圳新聞網(wǎng)2020年4月16日訊（見圳客戶端、深圳新聞網(wǎng)記者 潘潤華 胡津瑋 曾劍星 見習(xí)記者 阮斯宇 李日成 ）疫情之下，深圳各大餐廳能讓你吃得放心嗎？他們的防疫防控工作如何？4月15日，“星期三查餐廳”專項(xiàng)執(zhí)法行動來到位于南山區(qū)的海山世界，對深圳潤園四季餐飲有限公司海上世界店和深圳市老房子水岸風(fēng)情食府有限公司進(jìn)行突擊檢查。經(jīng)查，兩餐廳總體情況良好。

本次行動主要檢查餐飲單位復(fù)工復(fù)產(chǎn)、防疫防控以及日常食品安全管理措施是否落實(shí)到位，南山區(qū)人大代表和食品安全志愿者全程參與監(jiān)督執(zhí)法行動。當(dāng)天，執(zhí)法人員分別就餐廳防疫物資準(zhǔn)備、后廚衛(wèi)生情況、顧客分區(qū)就座等情況，查看兩家餐廳是否落實(shí)到位。并由專業(yè)檢測人員正在對餐廳的食材進(jìn)行快速檢測。

餐廳后廚情況

從檢查結(jié)果來看，“潤園四季”和“老房子”兩家餐廳均按照規(guī)定落實(shí)復(fù)工復(fù)產(chǎn)相關(guān)要求：店內(nèi)員工佩戴口罩、每天進(jìn)行兩次體溫測量并做好詳細(xì)的健康信息記錄；對進(jìn)店顧客進(jìn)行體溫檢測和身份信息登記，要求顧客隔桌就餐；對店內(nèi)桌椅進(jìn)行全面消毒；防疫物資按照要求落實(shí)到位，提供免洗手消毒液等；食材進(jìn)貨臺賬、索證索票齊全；食品安全管理各項(xiàng)措施也都落實(shí)到位。

執(zhí)法人員對餐廳的防疫物資進(jìn)行檢查

在執(zhí)法過程中，執(zhí)法人員對“老房子”的后期防疫工作提出要求，表示希望該餐廳在后續(xù)的防疫工作中應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)復(fù)產(chǎn)復(fù)工的相關(guān)文件，“堂食情形下消毒間隔5分鐘就接待下一桌是不夠的。”他指出，文件明確指出，餐廳在上批接待客人走后，需消毒完成10分鐘后才可接待下一批客人用餐。

工作人員對餐廳食材進(jìn)行快速檢測

此外，當(dāng)天執(zhí)法人員對“潤園四季”的油麥菜、小米椒、菜心等12批次的食材農(nóng)藥殘留進(jìn)行隨機(jī)抽檢，結(jié)果均為陰性；“老房子”的包菜、小米椒、西蘭花等9批次食材的農(nóng)藥殘留也顯示均為陰性。

南山區(qū)人大代表和食品安全志愿者均對兩家餐廳的防疫工作予以肯定?！皟杉也蛷d整體的防疫工作比較到位，包括檢查登記、告示等?！比舜蟠磉€談到，周末經(jīng)常前來海上世界，看完餐廳的防疫情況后可以放心過來就餐了?！耙咔槠陂g進(jìn)行執(zhí)法行動，能把餐廳防疫具體工作展示給消費(fèi)者，同時消費(fèi)者可以清楚了解各餐廳的防疫工作是否到位?！?/p>